Guiso Detodito

INGREDIENTES
Para grupo familiar de 7 personas

• 2 Plátanos Semi Maduros
• 1 Zanahoria Pelada y rallada
• 300gr de Repollo rallado
• 5 ajises dulces picaditos en cuadritos
• 150gr de Cebollín picadito
• 4 dientes de ajo
• Aceite, sal y pimienta al gusto o en su defecto adobo...

ELABORACIÓN

• Sancoche los plátanos hasta que suelten solos la concha.
• Tome la concha del plátano y con un tenedor esmeche la concha como si fuera carne.
• Tome la pulpa del plátano sancochada y córtela en cuadros pequeños, como el plátano debe estar semimaduro deberían quedar unos cuadritos duros, póngalos aparte.
• Por otro pique el ají dulce y el cebollín y empiece a sofreírlos, agregue sal y pimienta al gusto. 
• Luego agregue la concha del plátano esmechada y la pulpa en cuadritos y revuelva.
• Luego de unos 5 minutos agregue la zanahoria rallada y el repollo rallado y mezcle.
• Agregue mas sal al  gusto si lo desea ya que el dulce del plátano opaca  un poco la sal.
• Sofría por unos 5 a 10 minutos mas y listo... 

Se puede servir con yuca sancochada y auyama... Para una cena con pan también es ideal o servirlo con arroz.