Pan Casero 3

Emilia Pérez

Ingredientes:

• 1/2 kilo harina todo uso
• 1 huevo
• 1 cda de levadura
• 2 cdas de aceite
• 1 1/2 cda de azúcar
• 1 cdita de sal.
• 1 taza de agua. 

Preparación: 

1. Colocar la harina un envase hondo.
2.  Hacer un volcán y agregar todos los ingredientes,
   OJO: menos la SAL.
3. Mezclar hasta unir todos los ingredientes. Por 5' . Se desprenda la masa de las manos. Y se forme una bola.
4. Se coloca en el mesón y se sigue amasando.
   OJO. Y se le agrega la sal. Rociándola en el mesón. 
5. Se amasa por 10' más, que la masa se vea homogénea, suave! Se forma una bola. Se deja reposar por 30'. Hasta que doble su volumen. En un envase enharinado y tapado con una bolsa plástica. En un lugar seco y cálido! 
6. Pasado ese tiempo. Dividir en partes iguales. Sacar el aire presionando la masa. Estirar con rodillo, de forma rectangular, de 30 x 15 cm. Mas o menos.
7. Luego recoger, enrollando como un gusanito! 
8. Colocar en bandejas engrasada y enharinada.
9. Hacerle cortes muy suave, en la parte superior. Con hojilla. O cuchillo bien afilado.
10. Dejar reposar por 30' más o menos. Hasta que doblen su volumen.
11. Barnizar con aceite, mantequilla, o miel.
12. Encender el horno. Que esté bien caliente. A fuego medio alto.
13. Y hornear por 40' mas o menos. Hasta que se doren! 
14. Dejar reposar.