Mermelada de Tomate

Emilia Pérez

Ingredientes:

• Tomates 1 kg
• Azúcar 1 kg (con dos tazas y media salió a mi gusto)
• Jugo de limón 3 cuch.
• Esencia de vainilla 1 cucharadita (mejor blanca) use la negra.
• Especies dulce (las que tengas) concha de naranja seca.

Preparación:

1. Quitar la piel y picar en daditos los tomates, en el caldero, agregar el azúcar, el jugo de limón, las especies, esencia de vainilla y cocinar a fuego medio, no agregue agua y cuídelo que no se queme o seque demasiado.
2. Probar con los dedos que esté melcochoso, es el momento de apagar.