Pan de Leche

Emilia Pérez

FERMENTACIÓN DE LA LEVADURA

• 100 cc Leche tibia 
• 20 gm levadura fresca
• 2 cucharadas Azúcar
• 125 gm Harina todo uso

1. Mezclar todo  dejar reposar en lugar cálido hasta que fermente por 20 minutos

INGREDIENTES PARA LA MASA

• 400 gm Harina todo uso
• 100 gm Azúcar
• 2 Cucharadas Vainilla
• 2 Huevos
• 100 gm Mantequilla
• 1 cucharada de sal

PREPARACIÓN

1. En un bol mezclar la harina, azúcar, vainilla, la levadura fermentada. leche tibia se amasa todo al final agregar la sal y la mantequilla amasar bien.
2. Pasar la mezcla al mesón seguir amasando por 5 minutos
3. Se pasa al bol engrasado se cubre con plástico o papel film.
4. Se deja reposar en lugar cálido por media hora o hasta que aumente al doble de tamaño
5. Pasado ese tiempo se le saca bien el aire.
6. Se le da la forma deseada a los panes
7. Se colocan en bandeja engrasada.
8. Se deja reposar por  media hora mas
9. Luego se pintan con huevo batido con una cucharada de azúcar.
10. Se llevan al horno a 180 grados y se hornean por 30 minutos o hasta que doren