Pan Casero 2

Emilia Pérez

Ingredientes:

• 50 g de levadura fresca
• 1 cucharada de azúcar
• 700 g de harina todo uso
• 2 cucharadas de aceite 
• 400 cc de agua tibia

Modo de preparación:

1. Colocar la levadura en un recipiente y agregarle el azúcar y la sal.
2. Mezclar todo con una espátula hasta lograr una crema esponjosa.
3. Agregarle un poco de agua tibia y 6 cucharadas de harina. Mezclar bien hasta obtener un bollo muy tierno.
4. Tapar y dejar leudar hasta que doble su volumen.
5. Acomodar el resto de la harina sobre la mesa en forma de corona.
6. Ubicar el bollo leudado en el centro junto con el aceite y el resto de agua tibia.
7. Unir todos los ingredientes y amasar energeticamente hasta obtener una masa suave y tierna, que no se pegue a las manos.
8. Dividir en dos porciones dándoles forma redonda y haciéndose un corte triangular.
9. Cubrir con un paño, dejar leudar nuevamente en lugar tibio.
10. Hornear a temperatura máxima durante 20 min depende también del horno, aproximadamente.
11. Ellos solo se doran no hace falta pintarlos con nada.