Ceviche de Calabacín

El calabacín es un vegetal súper versátil que nos encanta. Se puede comer crudo o cocido en diversas recetas. Es muy bajo en calorías (11 Kcal por 100g) con un alto contenido de agua 95%. Entre las variadas maneras de prepararlo, hoy te presentamos este Ceviche de calabacín.

Ingredientes:

• Calabacín
• Cebolla morada
• Cilantro
• 4 limones

Preparación:

1. Corta el calabacín en tiras largas sin piel (opcional)
2. Pica en cortes tipo juliana cebolla (mejor si es morada), pimentón, ají dulce y ají picante (opcional)
3. Pica cilantro en cortes muy pequeños, exprime el jugo de cuatro limones.
4. Finalmente mezcla todos los ingredientes, agrega sal y reservar en la nevera por 20 minutos.

Fuente: http://elestimulo.com/bienmesabe/6-recetas-aptas-para-combatir-la-hiperinflacion/