Bolitas de Papa

Delicioso pasapalo Bolitas de papa, súper sencillo de preparar, que les encantará a los pequeños y grandes de la casa. Ideal para cualquier oportunidad ya que pueden consumir a temperatura ambiente.

Ingredientes (40 unidades):

• 1 Kg de papas,
• ¼ pimentón rojo,
• 2 ajíes dulces pequeños,
• 2 cucharadas de aceite de maíz o canola,
• Jugo de un limón
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Cocinar la papa, realizar el puré y reservar.
2. Licuar las 2 cucharadas de aceite con el pimentón y el ají dulce. Recuerda retirar todas las semillas y las venitas blancas del ají que le dan un toque picante.
3. Agregar al puré el licuado de ají y pimentón, el jugo de limón y la sal; amasar y armar las bolitas.
4. Para decorar coloca sobre cada bolita un palito de zanahoria o celery.

Fuente: http://elestimulo.com/bienmesabe/6-recetas-aptas-para-combatir-la-hiperinflacion/