Untable de Caraotas

INN

INGREDIENTES

• 1 cda. de aceite.
• 2 ½ de caraotas cocidas.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• 3 ajíes dulces.
• ½ pimentón pequeño.
• 1 ramillete de cilantro.
• Sal en poca cantidad.

ELABORACIÓN

1. En una sartén con el aceite sofría las caraotas, agregue la cebolla, pimentón, ajíes dulces, ajo y cilantro, picados en finas tiras por 3 minutos aproximadamente. Deje reposar.
2. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea, rectifique la sal.