Coliflor Asada

La coliflor asada es una alternativa muy sabrosa a la carne y el pescado asados, ideal para ocasiones especiales o para el día a día.

INGREDIENTES

• 1 coliflor cruda (900 g ó 2 libras) no desechar las hojas
• 2 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 cucharadita de comino en polvo opcional
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo o ajo molido fresco 
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 cucharadita de sal 
• 1/8 cucharadita de hierbas Provenzales (tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón, laurel, entre otros)

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
2. Mezcla todos los ingredientes en un bol  hasta que se hayan integrado perfectamente.
3. Corta las hojas de la coliflor, lávala y úntala con la salsa del paso anterior. Dejar marinar por el espacio de 2 horas. 
4. Pon la coliflor sobre una bandeja para horno con silpat o papel para hornear y hornea durante unos 50-60 minutos o hasta que la coliflor se dore.  ajusta el tiempo a la textura que quieras conseguir.
5. Sirve la coliflor asadas con perejil fresco picado y almendras laminadas por encima (opcional).

Puedes guardar los restos de la coliflor asada en la nevera en un recipiente hermético durante unos 2 días.