Masas para Empanadas (Sin gluten, sin lactosa, sin huevos)

INGREDIENTES 

• 3 Tazas de garbanzos hervidas y muy bien escurridas.
• 2 y 1/2 taza de harina de arroz.
• 1 Taza de agua hirviendo
• 1 Huevo vegetal.(sustituto de huevo)

PREPARACIÓN

1. En un recipiente colocar 1 taza de harina de arroz, volcamos encima 1 taza de agua hirviendo, revolvemos con una cuchara de madera hasta formar una masa, dejamos reposar 30 minutos.
2. Mientras tantos en la multiprocesadora colocar 3 tazas de garbanzos trituramos hasta formar una masa lisa y huniforme.
3. Agregamos el huevo vegetal sal a gusto, aceite mezclamos muy bien, volcamos la maza de garbanzos com la masa de harina de arroz que hicimos al principio.
4. Amasamos e incorporamos el restante de la harina de arroz 1taza1/2.
5. Una vez que tengamos los bollitos listos lo llevamos al refrigerador por 1 hora, pasado ese tiempo con un palo de amasar estiramos la masa para ambos lados que la masa tenga un grosor de 2 a 3 m.m, con un molde cortamos la masa, rellenamos con lo que más les gusten.