Dip de Remolacha

Victoria Manzano

Ingredientes

• 2 remolachas
• 1/2 pocillo de aceite neutro (aprox)
• c/n Sal
• c/n Pimienta

1 compotera

Pasos

1. Cortar los cabos de las remolachas y hervirlas enteras (con cáscara) hasta que al pincharlas con un tenedor resulten tiernas. 
2. Dejar enfriar, pelarlas y cortarlas. 
3. Ponerlas en el vaso del mixer, agregar la sal y pimienta a gusto y el aceite neutro, procesar hasta que quede una pasta lisa. Si hiciera falta un poco más de aceite agregar y volver a mixear. 

Servir como dip, usarlo para sandwiches o agregarlo como aderezo a las ensaladas. Puede guardarse en un contenedor hermético en la heladera unos tres días aprox.

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